Sivut

torstai 23. maaliskuuta 2017

Croissantit


Aivan liian harvoin tulee tehtyä croissantteja, vaikka aina niiden leipomisesta tulee niin hyvä mieli! Prosessi on pitkähkö, kolmena päivänä, mutta loppujen lopuksi helppo ja palkitseva.



Tällä kertaa melko pieni taikina, josta 16 croissanttia. Näistä 10 lähti ystävälleni ja loput syötiinkin sitten lähes lämpiminä perheen kesken. Lasten suurta herkkua!





lauantai 18. maaliskuuta 2017

Pikkupoliisin synttärit!

Kuopuksemme syntymäpäivää vietettiin tänään! Sankari itse valitsi poliisiteeman synttäreille.

Tarjolla oli...






Donitsipellillä paistettuja donitseja kaneli-sokerikuorrutuksella sekä omena-kinuskikuorrutuksella. Voikranssipikkuleipiä ja suklaista täytekakkua, jonka välistä löytyvät hedelmä- sekä minttusuklaamousset.





 Onnea Rakas O!


sunnuntai 12. maaliskuuta 2017

Brownies-rocky road



Pitkään ollut mielessä tehdä brownies pohjalla rocky road tyyppinen herkku. Ohje löytyy Leila Lindholmilta.



 Sopivan kosteaa, todella makeaa ja niin hyvää!





perjantai 3. maaliskuuta 2017

Pienen sankarin sininen kakku


Sain vapaat kädet tämän kakun suunnittelussa ja toteutuksessa. On mahdottoman ihanaa, kun luottoa löytyy ja tämä kakun tilaaja erityisesti on aina valmis uusiin juttuihin. Kiitosta vaan!



Tämän kakun sisältä löytyvät kuningatar- ja valkosuklaa-limemousset. Lisäksi ohuelti äitini tekemää mansikkahilloa.

Päällä on sokerimassakuorrutus, kukkakaupan kukkia, omia italian marenkeja sekä omat macaronit. Lisäksi nameja ja hopeisia sokeripalloja.

Ihanaa juhlapäivää Toivo, ja suku!

perjantai 24. helmikuuta 2017

Pestoleipää vuohenjuustolla ja kolmella öljyllä




Sain suureksi ilokseni kokeiltavaksi, testailtavaksi ja ihasteltavaksi Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä neljässä eri makumuodossa. Öljyt ovat minulle entuudestaan vain ulkonäöltä tuttuja, mutta nyt ilman mitään ennakko-odotuksia aloitin näiden öljyjen kanssa leipomisen.

Päädyin leivonnaiseen, jossa pääsin kokeilemaan näitä öljyjä. Tein siis pestoleipää vuohenjuustolisällä.

Peston valmistus on todella helppoa, ja tällä kertaa käytin valkosipuliöljyä öljynä ja saksanpähkinöitä pinjansiemenien tilalla. Pestoon löytyy variaatioita pilvin pimein. Mielestäni tässä toimi loistavasti kyseinen öljy. 



Tein veteen leipätaikinan, johon käytin sämpyläjauhoja sekä rosmariiniöljyä. Annoin taikinan kohota reilun tunnin, jonka jälkeen kaulasin taikinan leivyksi, levitin peston ja murustelin vuohenjuuston sekä pirskottelin chiliöljyä vielä hieman levyn päälle. Käärin rullalle ja leikkasin rullan pituussuuntaan kahtia. Molemmat palat kiersin vielä melko löysästi ympäri ja nostin leipävuokiin kohoamaan reiluksi puoleksi tunniksi.







Uunista leijui huumaava tuoksu ja lopputulos oli niin minun kuin muiden perheenjäsenten mieleen!


Uusi tuttavuus vaikuttaa lupaavalta, testailua tulossa lisää!




maanantai 20. helmikuuta 2017

Viisvee synttärit


Esikoisemme täytti viisi vuotta. Lähipiirin kesken juhlittiin sankaria, joka toivoi ritariteemaa.



Tarjolla oli kahden juuston broileripiirakkaa, cocktailtikkuja, passionkakkua ja ritarikakkua hopeatoffeetäytteellä sekä suklaakeksejä.






maanantai 6. helmikuuta 2017

Banaani-suklaakakut


Vein tänään töihin omien synttäreitteni kunniaksi parit kahvikakut.

 
Nämä melkoisen mehevät kakut saavat koostumuksensa mm. banaanista.


Päällä kinuskikastiketta, suolapähkinöitä ja koristeena ruusuja.