Sivut

sunnuntai 21. elokuuta 2016

Kääretorttua valokuvauskerholaisille


Tänään meillä kokooontuu valokuvauskerho.


Kahvitteluun leivoin kääretortun, jonka sisällä on mansikka- ja vadelmahilloa sekä kinuskikerma-rahkaa. Päällinen on suklaa- ja marenkirouhetta sekä kuivattuja mansikan palasia.


tiistai 16. elokuuta 2016

Valvontaluokan kakku!



Lupaukset pitää pitää. Lupasin valvontaluokalleni aikoja sitten, että kasi luokka aloitetaan kakulla ja näin tänään sitten tehtiin.


Tässä kakussa on syksyn tunnelma sekä jokaisen oppilaan kasvot, plus minun tietysti.


Kakun sisällä unelmatorttu täytettynä minttusuklaamoussella ja lemon curdilla. Kakku on kuorrutettu voikreemillä. Koristeet sokerimassaa sekä Saarenmaan tuomisena ihanat kanttarellipiparit.

Nyt se koulutyö taas alkoi!

tiistai 9. elokuuta 2016

Omena-vaniljakranssi

Pitkästä aikaa pullaa!


Tein lasten toiveesta ja avustuksella voisilmäpullia sekä lisäksi kaksi pullakranssia, joiden sisältä löytyy vaniljatuorejuustoa, voita, kanelia ja hieman kypsennettyjä omenakuutioita. Muotoiluna tällä kertaa mukavan erilainen tyyli.




 Kirjoittelen joskus tämän kranssin teko-ohjeen. Ei ole suinkaan vaikea, mutta kirjoitusmuotoon saattaminen vaatii vähän pähkäilyä.

sunnuntai 7. elokuuta 2016

Miisan kakut ja pikkuleivät


Tänään sunnuntaina juhlitaan ihanaa pientä tyttöä ja hänen salassa pidettyä nimeään!




Sain kunniatehtävän, kummin homman, mutta lisäksi vielä sain tehdä kaksi kakkua ja pikkuleipiä suureen päivään.

Kakkuihin toivottiin suklaata ja marjamoussea. Koristelussa sain täysin vapaat kädet! Värimaailmaan sain toiveen, ettei olisi pelkkää vaaleanpunaista. Kakun päällinen on voikreemiä tuorejuustolla.




Lisäksi tein nimikoituja muropikkuleipiä pikeerikuorrutuksella.


Onnea ihana Miisa!

sunnuntai 31. heinäkuuta 2016

Vadelma-vaniljatorttu


Vadelmia, vadelmia, vadelmia!

Tällä kertaa puhtaasti pelkästään vadelmista kaurainen torttu. Pohjana murotaikinatyyppinen kuohkea kanelilla ja vaniljalla maustettu pohjataikina. Tämän päällä vaniljakreemiä ohuelti, vadelmia noin 8 dl, vähän sokeria ja päällimmäisenä kaurahiutaleista, mantelilastuista, voista, sokerista ja vehnäjauhoista tehty muruseos.



Huumaava vadelman tuoksu leijuu edelleen kodissa!


lauantai 30. heinäkuuta 2016

Sitruuna-marenkikakku


Vaihtoehto kesän marjaherkuille.




Pohjana digestivemurua ja ohuelti lemon curdia, täytteenä liivatteella hyydytetty sitruunainen mousse ja päällä italian marengista huippuja.




torstai 28. heinäkuuta 2016

Tortano X 2


Pitkästä aikaa pääsin rauhoittumaan hiivataikinan parissa!

Päätin tehdä Leila Lindholmin ohjeella tortanoleipää. Eli leipää, jonka sisälle kätketään jotakin herkkua, oikeastaan mikä vain sopii!





 Minä tein kaksi leipää, joihin laitoin ilmakuivattuakinkkua, basilikaa ja vuohenjuustoa sekä toiseen buffalomozzarellaa.

Taikina oli todella herkullinen ja ihanaa käsitellä.Painelin kohotetun taikinan käsin ohuehkoksi suorakaiteeksi, jonka päälle ripottelin täytteet. Taitoin levyn pituussuuntaan ja käänsin renkaaksi.

Kunnollisen kohotuksen jälkeen pirskottelin oliiviöljyä vielä päälle ja paistoin uunissa noin puoli tuntia.