Nekkukeksit ja muuttopuuhat!

Nekkukeksit

200 g voita

2 dl sokeria

1/2 dl siirappia

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

50 g mantelijauhoja

Vatkaa voi, sokeri ja siirappi vaahdoksi. 

Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos ja mantelijauhot. 

Sekoita taikinaksi.

Jaa taikina 6 osaan ja leivo sormen paksuisiksi tangoiksi.

Siirrä yhdelle pellille 3 tankoa ja painele vähän litteiksi.

Paista nekkutangot 200 asteessa noin 10 minuuttia. 

Leikkaa vähän jäähtyneenä vinottain viipaleiksi.

Nyt blogi jää pienen pienelle tauolle, sillä jo niin ahtaaksi käynyt leivontapisteeni siirtyy 20 kilometriä itään päin. 

Mutta pian taas palataan entistä ehompana ja uusin kujein!

Pioneja viisikymppiselle!

Heli-työkaverini täytti maanantaina 50-vuotta. Hän pyysi minua tekemään työpaikalle tarjottavaksi keväisiä kakkuja raikkaalla täytteellä. Muita toiveita ei ollut, joten sain aivan vapaat kädet kakkujen toteutukseen. Olipas taas ihanaa päästää oma mielikuvitus valloilleen ja tehdä jotain uutta ja erilaista.

Kakut ovat vaaleilla kakkupohjilla ja täytteenä tällä kertaa mango-passion-sitrustäyte ohuella omenamarmeladiraidalla. Yhdestä kakusta riittää noin 15 hengelle.

Lämpimät onnittelut vielä Helille!

Muumi-kakku

Sofia tyttösen yksiivuotissynttäreitä vietettiin kahtena viikonloppuna. Jälkimmäisiin juhliin toivottiin muumi-kakkua. Tarkemmin, vaaleanpunaista kakkua, jossa olisi muumifiguuri päällä.


Tällä kertaa syntyi varsin runsailla kukilla koristeltu kakku. Kakun sisus on vadelmamoussea ja vaniljakreemiä.

Toivottavasti maistui kakku ja oli iloiset juhlat!

Yksivuotiaan kakku

Ystäväni pyysi minua tekemään tyttärensä syntymäpäiville kakun. 

Hänellä oli selvät toiveet ja yritin niitä parhaani mukaan noudattaa. 

Kakku pitää sisällään vadelma-valkosuklaamoussea ja vaniljamoussea sekä ohuen raidan vadelmamarmeladia. 

Kakkupohja on vaalea ja kakku on noin 15 hengelle.

Kakun pinta on valkoinen ja päällä menee pinkit nauhat keskelle, jossa istuu nalle pitelemässä kynttilää. Nallen tein sokerimassasta hyvissä ajoin, jotta ennätti kuivua hyvin ja pysyy näin ehjänä mahdollisimman hyvin.

Kakkuun toivottiin myös tassun jälkiä. Liekö koiran vai nallen, sen taitaa tietää vain sankari tai kakun tilaaja.

Lisäksi kakkutilaukseen kuului palikoita, joiden kirjaimista muodostuu sankarin nimi. Palikat voi laittaa kakun päälle, sivulle tai antaa vaikka sankarille käteen. Ne on tehty sokerimassasta. Myös nallen paikan saivat sankarin vanhemmat päättää kotona itse.


Iloista syntymäpäivää sinulle Sofia!

Possut paljussa

Ystävälle kakku! 

Ystäväni laittoi taannoin kuvan kakusta, joka häntä hymyilytti ja ilostutti. Tein pienillä muutoksilla samanmoisen kakun kyläilyviemiseksi. Kakun sisuksena on vadelmamoussea ja vaniljakreemia.

Kiitos ystäväni ihanasta vuorokaudesta!