Ylioppilaan kakku

Ylioppilaan kummitäti tilasi minulta kakun, joka luonnollisesti sai olla ylioppilaan juhlapäivään ja -asuun sopiva. Eli ylioppilaslakkihan se! Kakun sisälle toivottiin raikasta täytettä ja niinpä suklaisen pohjan sisällä on  sitruksinen mousse, josta löytyy appelsiinikrokanttisuklaan hippuja sekä muutama raita suklaakastiketta. Lisäksi ohuelti lemon curdia.

Onnea Roosalle ja muille kesän sankareille!

Päiväkodin kiitoskakut

Ihan mielettömän mukava tilaus jälleen kerran kakkurintamalla!


Ystäväni työmaalta pyysi minua tekemään lastensa päiväkotiin vietäväksi kaksi kiitoskakkua. Ystäväni lapset ovat päiväkotitaipaleensa taapertaneet ja nuorinkin siirtyy nyt koulutielle. Hyvistä hoitovuosista ja ihanaa henkilökuntaa ystäväni halusi muistaa kahdella kakulla.

Kakkuun haluttiin Kiitos-teksti sekä perheen lasten nimet. Lisäksi haluttiin jotain päiväkotimaailmaan liittyvää koristeeksi.

Kovasti yritin ämpärin rinnalle lapiotakin laittaa, mutta tällä kertaa lapioni näyttivät paistinlastoilta, enkä niitä kakkuun enää kelpuuttanut. Sen sijaan kakkujen päällä on ämpärit, joissa on keksin muruista tehtyä hiekkaa, sokerimassasta tehtyjä kiviä ja vielä pari kukkaa.

Kakkujen täytteenä on appelsiini-mango-sitrusmousse, jossa on myös hieman valkosuklaata makeutta antamassa. Kakkupohja on suklainen.

Päiväkodin väelle makoisia kahvitteluja!

Raparperiaika!

Se on nyt! Raparperit ovat kasvaneet pihallamme suureen mittaansa ja nyt niiden aika on

 siirtyä keittiönpöydän kautta uuniin.

Tänään valmistui pellillinen rahkaisaa raparperipiirakkaa, jonka lisämakuina ovat sekä kaneli että vanilja. Pohjan päällä on rahkakerros, jonka päällä on 600 grammaa hillottua ja soseutettua raparperia (perunajauholla suurustettuna) ja vielä päällimmäisenä on rapea murukuorrutus.

 Raparperipiirakan kanssa on tarjolla kermavaahtoa ja murennettuja suklaamarenkeja.

Aurinkoisia päiviä kesäherkkujen kera toivottaa Elli!

Smurffeja kakulla

Olen joskus tainnut vannoa, etten ikinä enää yritä tehdä kakunkoristetta, jolla olisi esikuva sarjakuva- tms. maailmasta. On niin vaikeaa saada esim. piirretty hahmo kolmiuloitteiseksi ja silti näyttämään esikuvaltaan.

Nyt sitten kuitenkin suostuin ilman sen suurempaa miettimistä tekemään smurffihenkisen kakun. Smurffit taitavat olla melko armollisia hahmoja toteuttaa, sillä näiden koristeiden tekoon kului noin tunti aikaa. En tosin jäänyt miettimään ja viilaamaan viimeiseen asti koristeita, vaan tyydyin ensimmäisiin versioihin sellaisinaan.

Kakku pitää sisällään mansikka-mustikka-valkosuklaamoussea. Kakkupohja on suklainen ja koristeet sokerimassasta tehtyjä.

Paljon onnea Venlalle!

Tähtikakku 9-vuotiaalle

Eilen juhlittiin Felixin 9-vuotissynttäreitä.

Tällä kertaa kakun suhteen ei ulkonäöllisiä toiveita juurikaan ollut. Lopputuloksena onkin paljon tähtiä ja hopean hohdetta


Kakun sisus on marjamoussea valkosuklaalla ja mansikkahillolla höystettynä. Kakkupohja on suklainen ja kostutukset tein sitrusjuomalla.

Onnea, Onnea Felixille!

Prinsessaleivoksia ja New Yorkin juustokakkua

Tänä iltana sain vieraakseni 11 aikuista ja 7 lasta. Lastenvaatteita, seurustelua ja naurua! Niin ja vähän kahvitteluakin!

Tarjolla oli mm. suklaamousse-vadelmatäytteisiä prinsessaleivoksia,

täytettyjä croissantteja ja

New Yorkin juustokakkua.

Kiitokset kivasta illasta ystävät! 

Mansikkaiset vaniljaleivokset

Näin äitienpäivänä kahvittelut siirtyvät ulos ja tarjolla on makeita leivoksia.

 Näistä ihanuuksista käytetään myös nimeä puuterihuisku.

Kuoritaikina on tehty voista, sokerista, vehnäjauhoista, kananmunan keltuaisista, vaniljasta ja tilkasta mansikkamehua. Sisälle laitoin tällä kertaa vaniljakreemiä ja mansikkahilloa. Hieman lämpiminä vielä tomusokeria siivilän läpi ja suklaaraitojen pursotus.

Herkullista ja aurinkoista kesää!

Donitsikakku

Vappuaatoksi pääsin tekemään Lahjan tyttöjen vappujumppaan kakun. Mitään erityisiä toiveita kakun suhteen ei ollut, mutta ystäväni ehdotuksesta kokeilin nyt vähän erilaista tyyliä.

Tein 6 munan vaalean kakkupohjan, jonka kostutin hedelmäjuomalla ja väliin tein hedelmämoussen ja sivelin lemon curdia. Kun kakku oli muutaman tunnin vetäytynyt jääkaapissa otin kakun keskeltä viinilasilla palan pois. Näin kakku sai donitsin mallin. Valitettavasti kuvaus hetkellä irtonaiset koristeet olivatkin kaikki reiän kohdalla, jolloin kakun todellista muotoa on ehkä vaikea nähdä. Kuorruttamiseen käytin tuttua vaahtokarkin makuista sokerimassaa ja koristeeksi tein sokerimassasta serpentiiniä.

Vapun vadelmamunkit ja sima!

Tätä vappupäivää juhlistamme vadelmatäytteisten munkkien ja itsetehdyn siman kera.

Aurinkoista ja riemukasta vappua toivotellen!