Sivut

sunnuntai 31. toukokuuta 2015

Kanelipullaa mantelilla ja mustikalla


Pullaa, pullaa, pullaa!
Osa 2
Kanelipullia ja mustikka-mantelipullia samalla muffinipellillä.



Pyörittelin pullataikinan pikkupulliksi, jonka jälkeen kaulitsin ympyröiksi, levitin täytteet ja rullasin pieniksi rulliksi. Yhden rullan leikkasin aina kolmeen osaan ja laitoin pystyyn yhteen muffinipellin syvennykseen. 



 Viikonlopun riemuja!


perjantai 29. toukokuuta 2015

Oivan kirsikka-pistaasi-limekakku


Kuopuksemme nimipäivää vietettiin kahvittelemalla kirsikkakakun äärellä.


 Perus kahvikakusta on siis kyse. Taikinan sekaan rouhin pistaasipähkinää sekä käytin limemehua, jota olisi voinut olla hieman enemmänkin. Tosin kahvikakut maistuvat hieman levänneenä yleensä aina paremmalta, joten täytyy huomenna maistella uudemman kerran. Lisäsin taikinaan hiukan vihreää tomuväriä, jotta kakusta tulisi vähän värikkäämpi.


Kakun pinnalla on sokerivesikuorrutus sekä suklaassa dipattuja kirsikoita limeviipaleiden kanssa.


Onnea rakas Oiva! 

torstai 28. toukokuuta 2015

Tuliaispitko


Tein eilen illalla pullataikinan jääkaappiin kohoamaan aamuun. Tarkoitus oli tehdä peruspullaa, mutta hieman uutta kokeillen. Esittelen tässä yhden kolmesta variaatiosta.


Tämän pitkon tein kaulimalla taikinan suorakaiteeksi, levittämällä voi-kaneli-mantelijauhe-vaniljaseoksen päälle, rullaamalla rullaksi, leikkaamalla rullan pituussunnasta kahteen osaan ja kierittämällä osat toistensa ympärille. Todella helppo tapa tehdä pitkoa, jos vaikka letitys ei tunnu omalta puuhalta!

 
Tämän pitkon vein ystävälleni viemiseksi. 

Aurinkoista viikonloppua!

ps. loput pullavariaatiot sitten myöhemmin

keskiviikko 27. toukokuuta 2015

Miion kakku

Tänään juhlivat pienet pojat ja tytöt synttärisankari Miioa!



Sain sankarin äidiltä vinkkiä, mikä olisi mieluinen hahmo koristamaan kakkua. Kyseessä on Super Marion ystävä Yoshi. Tämä otus pitää hedelmistä, joten myös hedelmät pääsivät kakun pintaan.


Kakun täytteenä päärynä-minttusuklaamoussea ja lemon curdia. Päällä sokerimassalle maalattu Yoshi.



 Tuhannesti Onnea Miio!


Muffinit toukokuun tapaan



Tässä perusmustikkamuffinit pienellä valkosuklaarouhelisällä. Päällä kerma-mascarponevaahtoa, sulaa suklaata ja pari jugurttinamua.



Kesäkuu on jo ovella!

maanantai 25. toukokuuta 2015

Cruffinit omenalla ja mascarponella


Cruffinit, eli croissantin ja muffinin risteytykset.

Nämä herkut on helppo valmistaa, vaikkakin hitaat. Valmistetaan croissanttitaikina, joka kaulitaan ohuen ohuiksi levyiksi (pastakone olisi loistava!), rullataan ja annetaan kohota kauan ja rauhassa muffinipellillä. Paistetaan ilman kananmunavoitelua, jotta lehtevyys pääsisi oikeuksiinsa.




Minä laitoin täytteeksi omenasosetta ja mascarponejuustoa, mutta maistuvat kyllä ihan ilman mitään täytettäkin.


Tuhtia evästä esimerkiksi piknikille tai brunssille!

sunnuntai 24. toukokuuta 2015

Automiehen kakku


Ystäväni lapsi viettää synttäriviikonloppua ja toisen päivän tarjoiluihin sain tehdä kakun. Ystävälläni oli aivan ihastuttavat ajatukset kakun suhteen, ja minulle jäikin vain pyrkimys toteuttaa hänen toiveensa! No, tietysti lisäsin salaa jotain pientä omaa ideaa kakkuun myös...


 Toiveena oli punainen kreemikakku, jonka päällä kiemurtelisi autotie. Autotielle oli varattuna neljä muoviautoa, joihn saa laitettua kakkukynttilät kiinni. Kakkuun toivottiin myös kylttiä, joka komeilee nyt kakun alareunassa, mutta sen voi siirtää haluttuun paikkaan. Koristeena tien varrella on kiviä, ruohotupsuja ja liikennevalot. Niin ja yksi kanto lautakasan kera. 

Täytteenä kakussa on toivomusten mukaan lime-mangomoussea sekä sitruuna-valkosuklaamoussea sekä ohuelti lime curdia. Kakkupohja on suklainen.


Kreemin värjäys paloauton punaiseksi on haastavaa. Tämän lähemmäksi en sitä tällä(kään) kertaa päässyt.

Onnea, Onnea vielä Sankari Eliel!

perjantai 22. toukokuuta 2015

Jennan kakku


Huomenna juhlitaan Maskussa!

 Sain ilokseni tehdä sankarittarelle, eli yksi vuotiaalle Jennalle kakun,

Kakkuun toivottiin keväistä fiilistä ja raikasta täytettä. Kuorrutin kakun hempeäksi varjätyllä voikreemillä ja täytteeksi tein appelsiini-lime-valkosuklaamoussea. Kakku on tehty suklaakääretorttulevyistä ja rullattu suikaleista muotoonsa.





Koristeita mietin pitkään ja lopulta päädyin sokermimassagerberaan ja macaron-pikkuleipiin sekä limelohkoihin. Limet voitelin kiilteellä.

Huomenna nähdään Maskun väki!

maanantai 18. toukokuuta 2015

Eijan kakku


Äitini täyttää huomenna vuosia. Hänelle leivoin suklaa-mansikkakakun, jonka kuorrutin kerma-tuorenjuustovaahdolla. Vaahdon sävytin hänen lempivärikseen, eli keltaiseksi.




 Koristeena inkaliljoja lähikukkakaupasta.

Onnea Äiti!

perjantai 15. toukokuuta 2015

Hääpäivän mustikka-valkosuklaamuffinit


Vanhempani viettävät 42. hääpäiväänsä. Nämä heille leivotut mustikka-valkosuklaamuffinit saivat koristukseksi kreemiruusut. Olivat ihan ensimmäiset mitä olen ikinä kokeillutkaan.




 Ihanaa rubiinihääpäivävuosikymmenen jatkoa Karille ja Eijalle!


tiistai 12. toukokuuta 2015

Onnenkeksit


 Tein joku tovi sitten nämä onnenkeksit polttarisyötäviksi. Jokainen polttariporukkaan kuuluva sai maistella oman keksin ja sisältä löytyi lyhyt "ohje onnelliselle avioliitolle". 



Keksien teko oli melko helppoa, tosin hieman hidasta. Paistoin kolme keksiä (kuten kauralastuja) kerrallaan, sitten salaman nopeasti paperi sisälle, taitto kahtia ja kattilan reunaa vasten taitto. Sen jälkeen muffinipellille muotoutumaan. Yhdessä keksissä meni ehkä 10 sekuntia, mutta silti tuntui että kolmas keksi oli jo siinä ja siinä pystyikö enää käsittelemään rikkomatta keksiä. Eli kovettuivat varsin nopeasti!

Oli hauska taas kerran kokeilla jotain ihan erilaista!

maanantai 11. toukokuuta 2015

Viidakkokakku


Lasten kakkuja on niin riemullista suunnitella ja toteuttaa!



 Sain vapaat kädet viidakkoteemaisen kakun tekoon. Yksivuotiaalle pojalle kakku suuntasi ja toiveena oli raikas täyte ja ei sokerimassakuorrutusta.




Kakkuun tein minttuisen täytteen, jota löytyy kakun molemmista väleistä. Kakkupohjana suklainen versio. Kakun päällä on vaalean vihreäksi värjättyä kreemiä ja sokerimassakoristeita.

Onnittelut vielä pienelle suurelle Sankarille!

sunnuntai 10. toukokuuta 2015

Keitinpiiraat kasvistäytteellä


Suvussamme on tehty perinteisesti ns. keitinpiiraita. Hiivataikinakuoreen liha-riisitäytettä ja kypsennys öljyssä uppopaistamalla. Em. herkujen perässä olen ajanut pitkiäkin matkoja, kun olen kuullut niitä leivottavan.


Nyt päätin kokeilla leipoa niitä itse! En tohtinut heti yrittää niitä oikeita ja alkuperäisiä, vaan tein erilaisen version. Näissä minun tekemissäni piiraissa taikinakuori prikulleen sama, mutta täyte aivan toinen. Tekemissäni piiraissa täytteessä on riisiä, keitettyä kananmunaa, keltaista ja punaista porkkanaa, sipulia, tuorejuustoa ja mausteita.



Olin itse tyytyväinen lopputulokseen. Ja tohdinkin viedä muutaman piknikevääksi ystävien pihamaalle.